Carta dei vini

 

La Cantina del De Gustibus

“I veri intenditori non bevono vini, degustano segreti.”
Salvador Dalì

Ecco cosa è il vino per il De Gustibus: una emozione e un ricordo che insieme danno vita ad una esperienza. Di seguito troverete una accurata e scrupolosa selezione di vini blasonati e non, tutti scelti in armonia con il mio “modus cucinandi”. Questa carta è il frutto di passione, di fiere, di entusiasmanti visite in aziende produttrici e di molte ore di piacevole confronto con Giuseppe, mio figlio. 

Sperando che i miei gusti incontrino i vostri (de gustibus non disputandum est) Vi ricordo che saremo veramente lieti di raccomandarvi il miglior vino per voi. 

PROSIT! 

Maurizio Sciarrone

Le Bollicine Italiane

Banfi Tener          
Col De Salici Prosecco Brut          
Foss Marai Guia Millesimato Prosecco Superiore 2014          
Ca' del Bosco Cuvée Prestige          
Ca' del Bosco Cuvée Prestige Rosé          
Ca' del Bosco Dosage Zero 2009          
Ca' del Bosco Brut 2008          
Ca' del Bosco Annamaria Clementi 2001          
Ca' del Bosco Annamaria Clementi Rosé 2003          
Monterossa Prima Cuvée          
Monterossa Coupé Non Dosato          
Monterossa Sansevè Satèn Brut          
Monterossa Flamingo Rosé          
Monterossa Cabochon Brut 2009          
Ferrari Perlè          
Ferrari Perlè Rosè 2008          
Ferrari Perlé Nero 2007          

Le Bollicine Francesi

Louis Roederer Brut Premier          
Louis Roederer Cristal 2012          
Louis Roederer Cristal Rosé 1999          
Petrois Moriset Cuvée Grand Reserve          
Petrois Moriset Cuvée Rosé          
Petrois Moriset Cuvée Millesime 2006          
 

I Bianchi

Calabria

Librandi Cirò Bianco 2014
Librandi Critone 2014
Librandi Efeso 2014
I Greco Filù 2014
Tramontana Duemiladodici 2014
Spiriti Ebbri Neostòs 2014
Masseria Falvo Donna Filomena 2013

Sicilia

Occhipinti SP68 (TRIPLE "A") 2014
Planeta Alastro 2014
Planeta Eruzione 1614 2014
Tasca D'Almerita Leone 2014
Tasca D'Almerita Chardonnay 2013

Friuli Venezia Giulia

Jermann Chardonnay 2014
Jermann Traminer Aromatico 2014
Jermann Pinot Grigio 2014
Jermann Sauvignon 2014
Jermann Vinnae 2014
Jermann Vintage Tunina 2012
Jermann W... Dream 2012
Livio Felluga Illivio 2012
Livio Felluga Terre Alte 2012

Alto Adige

Tiefenbrunner Gewürztraminer 2014
Tiefenbrunner Gewürztraminer Turmhof 2014
Tiefenbrunner Feldmarschal 2012

 

Gli "Altri Bianchi"

Antinori, Umbria Conte Della Vipera 2013
Antinori, Umbria Cervaro Della Sala 2013
Bertani, Veneto Soave 2012
Ca' del Bosco, Lombardia Chardonnay 2011
De Ladoucette. Francia Pouilly Fumé 2012
De Ladoucette, Francia Baron De L 2009
Regnard, Francia Grand Regnard Chablis 2013

 

 

 

 

 

I Rosati

Librandi Terre Lontane 2014
Spiriti Ebbri, Calabria Neostòs Rosato 2014

I Rossi

Calabria

Librandi Duca San Felice 2011
Librandi Magno Megonio 2011
Librandi Gravello 2011
I Greco Masino 2012
Spiriti Ebbri Appianum 2013

Sicilia

Planeta Plumbago 2013
Planeta Dorilli 2012
Planeta Eruzione 1614 2012

Gli "Altri Rossi"

Bottiferro, Toscana Ciliegiolo 2014
Bottiferro, Toscana Morellino Di Scansano 2013
Ca' del Bosco, Lombardia Pinéro 2009
Jermann, Friuli Red Angel 2012
Livio Felluga, Friuli Vertigo 2013
Livio Felluga, Friuli Nuaré 2012
Bertani, Veneto Amarone Della Valpolicella 2006

 

Le Magnum (1,5 L)

Ca' del Bosco Cuvée Prestige 2012          
Jermann Vintage Tunina 2012          
Louis Roederer Brut Premier          

 

Le Mezze Bottiglie
Bianche

Librandi Critone 2014          
Jermann Vinnae          
Ca' del Bosco Cuvée Prestige          

 

Le Mezze Bottiglie
Rosse

Librandi Duca San Felice 2011          
Jermann Red Angel          

 

Al Bicchiere (125 ml)
Bianchi

Bertani Soave 2012          
Librandi Cirò Bianco 2014          

 

Al Bicchiere (125 ml)
Rossi

Librandi Duca San Felice 2011          

 

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Orario estivo (dal 20 luglio al 6 settembre): Aperto tutti i giorni solo a cena

D'estate il De Gustibus è anche all'aperto

Chiuso la seconda e terza settimana di Settembre